RESEPI SAMBAL DAN AYAM PENYET YANG SIMPLE

Masakan "Ayam penyet" berasal dari negara Indonesia dan agak popular di Malaysia. Maybe masakan Ayam Penyet begitu dekat dengan makanan orang-orang Malaysia so makanan ini tak begitu asing bagi rakyat malaysia. Resepi ni saya dah cuba sendiri dan bagi saya sangat sedap..hubby saya pun suka ^_^

Bahan-bahan untuk SAMBAL: 

• 3 biji bawang merah sederhana besar (dihiris 5-6)
• 4 ulas bawah putih (dihiris 2)
• 1/2 genggam cili kecil
• Sedikit halia (dihiris kecil-kecil)
• 1 biji buah Tomato (potong 6)
• 1/2 genggam ikan bilis
• Belacan (ikut suka anda berapa banyak anda suka)
• Minyak masak untuk menumis dan goreng ayam
• Sedikit gula merah
• 1 biji limau nipis/kasturi (untuk ambil jus n sebagai perhiasan)

Cara-cara: 

• Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali
• Masukkan bahan berwarna biru apabila minyak sedikit panas
• goreng sehingga agak-agak garing kemudian tutup api dan masuk dalam bekas
• Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali lagi
• Masuk bahan berwarna merah apabila minyak panas
• Tumis bahan berwarna merah sampai sedikit layu kemudian tutup api dan masukkan bahan merah ke dalam bekas.
• Tumbuk bahan berwarna merah (jangan terlalu lumat)
• Kemudian masukkan ke dalam bekas
• Tumbuk bahan berwarna biru (jangan terlalu lumat)
• Kemudian masukkan ke dalam bekas, campurkan dengan bahan berwarna merah
• Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali
• Masukkan kesemua bahan berwarna merah dan biru dan juga 1 sudu atau 2 sudu gula merah apabila minyak sedikit panas
• Masak sampai kesemua bahan masak
• Tutup api dan angkat..letakkan limau nipis sebagai perhiasan, anda juga boleh perahkan limau nipis ke dalam sambal tadi. Done!

Bahan-bahan untuk AYAM PENYET DAN NASI: 

• 4 ketul ayam (ikut suka hati korang nak banyak mana)
• 4 ulas bawang putih (kalau ayam lebih..lebih kan bawang putih)
• sedikit halia (dihiris kecil-kecil atau diketuk)
• sedikit gula putih (sukatan secukup rasa)
• 2 setengah air putih (sukatan ini untuk 2 cawan beras)
• 1 ketul kiub ayam (tak ada pun tak apa)
• 1 sudu serbuk kunyit
• 1 sudu serbuk jintan putih
• 1 sudu serbuk jintan manis
• 1 sudu serbuk ketumbar
• 1 sudu serbuk lada putih/sulah
• 2 cawan beras (basuh dulu tau..)
• Gula secukup rasa
• sedikit halia (dihiris kecil-kecil atau diketuk)

Cara-cara: 

• Masuk kesemua bahan yang berwarna biru ke dalam periuk
• Rebus ayam sehingga separuh masak 
• Asingkan ayam ke dalam bekas dan air rebusan ayam disimpan
• Masuk kesemua bahan berwarna merah ke dalam ayam yang diasingkan tadi dan gaul sehingga sebati kemudian tutup dan perap sebentar.
• Campur kesemua bahan yang berwarna hijau dan masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam beras yang dicampur tadi. Masak nasi sehingga masak..(saya masak guna rice cooker)
• Kemudian ambil ayam yang diperap tadi dan goreng sampai masak 
• Done! ^_^...selamat mencuba...sayur tambahan..korang boleh celur sayur kangkung dan makan bersama Nasi Ayam Penyet.